Выращивание капусты белокочанной в открытом грунте

Содержание

Капуста — вкусный, витаминный и универсальный продукт, который используется практически во всех национальных кухнях. Сортов культуры очень много, но наиболее ценной по вкусовым качествам, востребованности и популярности является белокочанная капуста. Как вырастить капусту белокочанную хорошего качества, без повреждений, пригодную не только для употребления в семье, но и на продажу, — этот вопрос интересует многих дачников.

С чего нужно начать, чтобы добиться хорошего результата?

Прежде всего, осенью побеспокойтесь о подготовке грядки для выращивания. Перекопайте ее, удаляя сорняки, внесите удобрение.
Весной необходимо землю порыхлить, разбивая крупные грудки, внести органику, имеющую такой состав в расчете на метр квадратный:

Органическое удобрение (перепревшее, не свежее) – 1 ведро;
Мочевина – 1 столовая ложка;
Суперфосфат – 2 столовых ложки.

Рассмотрим более детально вопрос «капуста белокочанная выращивание из семян?».

Что необходимо учесть, выбирая семена растения для посадки

Посевной материал следует подобрать правильно, ориентируясь на погодные условия вашего района. В местности с холодным климатом выбирайте семена с более ранним сроком созревания. Срок сбора урожая всегда указывается на упаковке с семенами.
Выбирайте материал, следуя инструкции:

Рассчитайте, какое количество ранней капусты, которую используют для салатов, средней и зимней для хранения и переработки необходимо для вашей семьи. Исходя из этого расчета, покупайте семена.
Внимательно ознакомьтесь с особенностями сорта, который вы выбираете. Сортов создано учеными-селекционерами много, в соответствии с различными потребностями потребителей. Подумайте, хотите ли вы получить крупную головку или среднюю. Насколько важен более ранний срок созревания или устойчивость к разным видам вредителей, заболеваний.
Купите выбранный сорт в специализированном магазине или закажите в сети интернет. Сделайте это заранее, чтобы посылка пришла именно к сроку, и вам не пришлось переживать о пропущенном времени посадки.
Не покупайте товар у неизвестных, случайных продавцов, например, на рынке. Всегда есть опасность приобрести некачественные, просроченные семена.
Предварительно проверьте семена на всхожесть. Для этого следует отобрать по 10 семечек каждого сорта, положить их в мокрую салфетку и поместить в теплое место (более 20 градусов). За 3 дня у зерен должны появиться корешки. Если семечко только наклюнулось, оно имеет слабую всхожесть. По количеству активных семян увидите, какова будет всхожесть рассады.

После того, как вы определились с семенным материалом, можно переходить непосредственно к процессу посадки культуры.
Какова технология выращивания капусты белокочанной? Последовательность культивирования растения состоит из нескольких этапов:

Подготовка сеянцев рассадным или безрассадным способами.
Выполнение всех необходимых работ по уходу.
Защита от болезней и вредителей.
Своевременный сбор урожая и правильное хранение.

Преимущества и недостатки рассадного и безрассадного способов выращивания сеянцев

Капусту можно садить рассадным и безрассадным способами. И у первого, и у второго способа есть свои достоинства и недостатки:

При посадке семян прямо в землю рассада получается более крепкой, закаленной. Но землю для семян необходимо готовить чрезвычайно тщательно, так как в ней много вредителей для тоненького первого росточка, малейший сорняк может навредить посеву. Кроме того, вы всегда рискуете обнаружить, что некоторые семена не проросли.
При выращивании капусты с помощью рассады сроки сбора урожая сокращаются от недели до двух. Но потребуется в период акклиматизации особенно внимательно ухаживать за ней, оберегать от прямых солнечных лучей, постараться закалить и укрепить.

Для всех способов посадки необходимо семенной материал предварительно подготовить.
При подготовке следуйте такому порядку:

Отберите наиболее крупные семена (калибровка).
Подержите материал 20 минут в темном растворе марганцовокислого калия для дезинфекции, промойте.
В течении 15 минут следует выдержать зернышки в горячей воде (45-50 градусов). Затем опустить в холодную воду (стратификация или закаливание).
На 12 часов замочите их в растворе, содержащем микроэлементы для овощных культур. В качестве стимулятора роста можно выбрать Гумат или другой подобный раствор.
Слить воду и подсушить семматериал, положить его на 24 часа в холодильник.

После проведения этих мероприятий можно приступать к посадке.
Обратите внимание, что современные предприниматели, торгующие семенами для выращивания капусты белокочанной в открытом грунте, предлагают посадочный материал в оболочке. Он уже обработан и подготовлен к посеву, сеется без замачивания.

Подготовка к выращиванию рассады капусты

Перед посадкой необходимо выполнить подготовительные работы:

Сделать или купить специальные посадочные ящики.
Можно также посеять капусту сразу в отдельные горшочки, в кассеты, которые продаются в магазинах для дачников. Ячейки выбирайте просторные – около 6,6 см глубиной и сторонами 5,5 см. В таком случае способом перевалки легко будет переместить росток в землю на участке, не повредив корешков. Он примется быстрее, урожай вызреет раньше.
Для выращивания рассады емкости хорошо вымойте и продезинфицируйте.
Землю для посева заготавливайте с осени. Смешайте дерновую землю и перегной в равных пропорциях, добавьте древесную золу 25 г на 1 кг смеси. Зола является хорошим дезинфицирующим средством, содержащим целый ряд микроэлементов. Вариантом смеси для рассады может быть состав на основе торфа, который можно купить в магазине.
Нельзя использовать землю, на которой в текущем году росла капуста, в ней могли остаться болезнетворные бактерии и грибки.

Когда и как сеять семена на рассаду

Сеять семена ранней капусты следует в начале марта, а среднюю в конце. Поздние сорта высаживают в апреле. Посадку выполняйте в таком порядке:

Поместите семечки во влажную землю на глубину 1 см. Если не будете в дальнейшем пикировать сеянцы, положите в ячейку 2-3 штуки, чтобы после проращивания отобрать наиболее сильный росток, а лишние удалить.
Слой почвы, которым вы присыпаете зернышки, должен быть приблизительно 1,5 см.
Полив сеянцев осуществляют из пульверизатора, чтобы не заглубить семечки.
Ящик следует накрыть пленкой для создания парникового эффекта. Посевы должны находиться при температуре 20 градусов.
Через пять дней появятся всходы. Пленку снимают, а выращивание рассады продолжают при температуре 6-10 градусов (например, в застекленной лоджии).
Кроме соответствия температуры, обратите внимание на необходимость защиты сеянцев от сквозняков.
Через неделю появится первый лист. Температура дальнейшего выращивания должна быть в пределах 14-18 градусов днем, ночью от 6-10 градусов.
Рекомендуется проводить досвечивание рассады (до 12-15 часов светового дня) с помощью фитолампы или лампы дневного света.
Почва должна быть умеренно увлажнена и вовремя прорыхлена после полива.
После достижения всходами недельного возраста, полейте почву слабо-розовым раствором марганцовки (около 3 г на ведро воды) или также слабым раствором медного купороса.
Через 10 дней после появления первого настоящего листа сеянцы необходимо пикировать в отдельные горшочки для организации большей площади для питания.

Пикирование рассады капусты белокочанной

Пикирование требуется совершать в случае пересадки растения из ящика в отдельную емкость или если корень овоща слишком велик. Следуйте такому порядку:

Растение предварительно обильно полейте за час до пересадки.
Доставайте ростки с комом земли, укорачивайте его корень на 1/3, садите в подготовленную отдельную емкость. Капуста при этом травмируется, поэтому желательно корень обмакнуть в стимулятор роста.
Заглубите росток до семядольных листочков (первых двух), не присыпая розетку.
После проведения пикировки некоторое время подержите сеянцы при температуре 20 градусов, чтобы рассада лучше и быстрее прижилась. Затем выращивание происходит днем при комнатной температуре, ночью достаточно 12 градусов.

Если изначально посевной материал высаживался в отдельную емкость, то пикировку можно не проводить. Корень не так сильно травмируется при переваливании рассады в открытый грунт.
Сеянцы, растущие в торфяно-перегнойных горшочках, можно сажать в землю прямо в них. Больные растения или поврежденные необходимо сразу удалить.

Как ухаживать за рассадой

Принявшиеся кустики подкармливают три раза до посадки с интервалом 2 недели.
Первая подкормка выполняется водным раствором смеси, расчет которой подается на литр воды:

200 г перепревшего навоза,
птичий помет 60 г или суперфосфат 3 г.

Расчет состава второй и третьей подкормок:

Птичий помет 100 г,
Навоз и суперфосфат в той же пропорции, что и при первой подкормке,
Аммиачная селитра 4 г,
Хлористый калий 2 г.

Третья подкормка при выращивании капусты белокочанной в открытом грунте проводится непосредственно перед посадкой растения в открытый грунт. Обратите внимание, что в специализированных магазинах продаются готовые комплексные удобрения, которыми можно воспользоваться при отсутствии названных ингредиентов.
Растущие сеянцы необходимо выставлять на открытый воздух в теплые дни. Оберегать растения от сквозняков и прямых лучей солнца. На ночь необходимо заносить ящики в закрытое помещение.
За неделю до посадки на участок растение закаливают, вынося на балкон или в холодный открытый парник не только на день, но и на ночь.

Выбор участка и времени для посадки в открытый грунт

Наиболее подходит для овощной культуры земля глинистая (или суглинок), влажная, хорошо удобренная.
Участок лучше выбрать хорошо освещенный, так как капуста — светолюбивое растение. На открытой площадке лучше сформируются кочаны.
При посадке учтите особенности чередования культур и их совместимость:

Нежелательно капусту сажать после капусты или свеклы, помидоров, редьки, раннюю культуру после раннего картофеля.
Для всех сортов капусты прекрасными предшественниками являются огурец, кабачок, тыква, патиссоны, бобовые.
Хорошо себя будет чувствовать ранняя капуста после сидератов, лука репчатого, чеснока.
Позднюю и среднюю сажайте после моркови, раннего картофеля, бобовых культур, репы.
Не следует сажать овощ возле винограда, петрушки, чеснока.

Время для посадки в открытый грунт разное для отдельных регионов. Ориентируйтесь на сроки, предлагаемые огородникам лунным календарем, в котором указаны точно дни, рекомендуемые и непригодные для посадки.
В соответствии с рекомендациями, сажают овощи в фазе растущей луны. Выберите дни, когда еще есть угроза заморозков. Это не только способствует укреплению корневой системы культуры, но и обезопасит от капустной мухи.
Для раннего сорта время посадки будет ориентировочно в конце апреля — начале мая, для среднего – в середине мая, позднего – с середины мая. В открытый грунт высаживают кустики, когда у них появляется 5-7 настоящих листочка, высотой от 12 до 20 см.

Размещение саженцев на участке, правила посадки

Принято сажать растения или в линию, или участками. Придерживайтесь во время посадки следующих правил:

Расстояние на грядках выдерживайте для ранних сортов 45 см. Междурядье должно быть около 60 см. Для средне-поздних более 60 см между кустами и 75 см междурядье.
Во время посадки для каждого капустного кустика сделайте лунки. Они должны быть несколько большего размера, чем растение, которое вы собираетесь высаживать. Прямо в лунку, перемешав с землей, можно положить удобрение:
- перегноя – 2 горсти,
- нитрофоски 1/2 ч. ложки,
- древесной золы – 2 ст. ложки.
Полейте землю обильно. В образовавшееся земельное тесто опускайте рассаду, досыпьте влажного грунта, несильно прижмите, сверху присыпьте сухую землю.
Если саженцы слишком вытянутые, необходимо их так посадить, чтобы первые 2 листочка были на уровне с краями лунки.
Аккуратно перевалите сеянец из горшочка в лунку, стараясь не повредить корешки.
Сажайте рассаду до первого листа, так, чтобы розетка капусты не была засыпана грунтом. Уровень ямки должен быть немного выше, чтобы вода не растекалась, а попадала под корень.
Полейте посаженную рассаду.
Проводите рыхление для постоянного доступа воздуха и мульчирование для задержания влаги.

Как вырастить капусту белокочанную на даче, если погода достаточна жаркая и трудно сохранить рассаду? Желательно защитить молодые растения от возможного солнечного ожога. Сделайте навес из деревянных или металлических опор и светлой ткани.
При безрассадном способе обработанные семена посейте в лунки по 3 штуки. Полейте аккуратно, не допуская заглубления семян, способом душевания.
Когда семена взойдут, оставьте наиболее крепкий росток, остальные удалите.
После посадки в течение 10 дней поддерживайте влажность почвы.

Уход за овощной культурой

Уход за саженцами не отличается практически от ухода за всеми овощами. Это полив, рыхление, прополка, окучивание, борьба с вредителями. Обратите внимание на некоторые особенности:

Прежде всего, полив должен быть обильный, но не чрезмерный. В первый месяц поливать следует не реже трех раз в неделю теплой водой. Затем достаточно двух раз в неделю. Количество воды следует увеличить с ростом листьев. Во время созревания кочанов, полив сокращается. Прекращается полив за месяц перед снятием урожая. Если переборщить с поливом, капуста начнет трескаться.
Рыхление и прополка. Первое рыхление выполняют после того, как растение прижилось. Проводят регулярно, не допуская образования корки.
Регулярные подкормки проводят органическим удобрением (1кг на 10 л воды) один раз в две недели в течение первого месяца. На каждое растение расходуется около 0,5 литра раствора.
Последнюю подкормку делают в период образования кочана. В 10 л воды растворяют по 10 г мочевины и калийного удобрения. Расход такой же, как и при первых подкормках.
Против вредителей желательно использовать нехимические средства: поливать растение настоями пахучих растений, перебивающих запах капусты. Когда начнется лет бабочек, регулярно осматривайте нижнюю часть листьев для обнаружения и ликвидации кладок, предохранения против листогрызущих гусениц.
Окучивание. Через 3 недели после посадки окучивают рассаду для образования дополнительных корней.
Опыливание древесной золой имеет антисептическую функцию. Проводят по мере необходимости.

Вот и все секреты выращивания капусты белокочанной.

Особенности сбора и хранения урожая

Начиная с июля можно собирать созревшую белокочанную капусту. Определяют степень зрелости по сформированному кочану. Снимают с несколькими нижними листьями, чтобы повысить лежкость.
Хранить следует овощ в темном холодном месте (в погребе), поддерживая температуру от 0 до +5.
Листья, оставшиеся после сбора урожая, прекрасно подойдут для компоста или на корм животным.

Защита от болезней и вредителей

Борьба с заболеваниями и вредителями культуры должна проводиться регулярно. От этого зависит качество готового продукта, его товарный вид. Для защиты капусты особое значение имеет соблюдение профилактических мер.
Общие меры профилактики борьбы с болезнями и вредителями

Посевной материал покупайте в специализированных магазинах, а не у случайных продавцов.
Контейнеры для саженцев очистите, продезинфицируйте.
Протравите семена антисептическими препаратами.
Расстояние между ростками оставляйте достаточное.
Соблюдайте технологию ухода за культурой.
Грибковые заболевания возникают при избыточной влажности, поэтому не поливайте сеянцы чрезмерно, дожидайтесь подсыхания почвы.
Рассада должна находиться в прохладном месте.
Увидев заболевшее растение, сразу удалите его, землю продезинфицируйте.
Убирайте растительные остатки осенью.

Выполняя превентивные меры, вы по большей части обеспечите сохранность капусты.

Наиболее распространенные заболевания овощной культуры

Среди заболеваний капусты белокочанной особое место занимают грибковые болезни. Они поражают корень, листья культуры. Рассада при этом погибает окончательно. Взрослые головки основательно поражаются, теряя товарный вид и вкусовые качества.
Наиболее распространенными являются ризоктониоз (появляются язвочки на черешках листьев), фузариоз, пероноспороз (мучнистая роса), альтернариоз (черная пятнистость). На рассаде появляются желтоватые или темные пятна, бурая гниль. Листья постепенно отмирают, стебель загнивает. Похожие симптомы имеет вирусное заболевание мозаика капусты.
К наиболее опасным и распространенным относятся черная ножка и кила.

Черная ножка. Грибковое заболевание. Нижняя часть стебля капусты постепенно загнивает. Рассада погибнет, а взрослая капуста замедлится в росте, будет плохо храниться, склонна к гниению.

Бороться с заболеванием сложно. Больную рассаду необходимо сразу удалить. Желтые, бурые листья тоже. Подросший кочан обработать слабым раствором марганцовки (5 г на 10 л воды).

Кила. Грибок, питающийся соками капусты. На стебле у корня появляются сосульки, бусины, затем наросты, вздутия. Они со временем загнивают, разлагаются, переходя в почву и заражая ее. Рассада, зараженная килой, погибнет. У взрослых растений листья пожелтеют, завянут. Головки не вызреют, будут небольшими и рыхлыми.

Мерами борьбы является удаление пораженных листьев, проведение известкования почвы. Можно обработать почву за 7 дней до посадки 1% медным купоросом. На этом участке не следует сажать капусту еще 5 лет.

Насекомые-вредители капусты и меры борьбы с ними

Капустная муха

Среди опасных насекомых следует выделить капустную муху,
Внешне вредитель напоминает небольшую муху обыкновенную. Появляется весной из перезимовавших куколок. Сама муха вреда не приносит, она питается пыльцой цветов. Насекомое откладывает яйца (до 150 штук) на землю рядом с капустой.
Новорожденные червеобразные личинки появляются уже через неделю, проникают в корневую систему молодого растения, поедают ее, нанося ощутимый вред. Если капуста повреждена, спасти ее можно, но товарный вид она потеряет, поэтому лучше проводить профилактические меры. Опасна муха не только весной, но и летом.
Чтобы избежать гибели культуры, желательно принять меры:

Высадить капусту на участок как можно раньше, чтобы за май она прижилась, окрепла и могла противостоять личинкам.
Мульчирование можно выполнить вощеной бумагой, которая создаст препятствие для проникновения личинки.
С целью профилактики стараются высаживать капусту рассадой. Корни растения предварительно обмакивают в водный раствор, состоящий из перегноя, глины и гексахлорана (120 г на 10 л воды).
После высадки саженцев капусты белокочанной в открытый грунт в течение 3-х дней следует провести опыление для отпугивания мухи, повторить его через неделю.
Состав состоит из табачной пыли и золы, взятых в равных пропорциях. Вместо золы можно использовать камфару, гашеную известь или нафталин. Можно для отпугивания также развести хлорофос, другие инсектициды, которые в настоящее время продаются в большом количестве в специализированных магазинах.
Во время откладывания яиц рекомендуется почву присыпать «Базудином» (10г на квадратный метр).

Если же все-таки вы обнаружили личинки, следует обработать растения и участок инсектицидными препаратами два раза, с недельным перерывом.

Крестоцветный клоп-щитник

Крестоцветный клоп-щитник – небольшое по размеру насекомое, которое питается капустным соком. Название получило в связи с наличием плоской твердой спинки в виде щита, который клоп время от времени сбрасывает. Панцирь служит насекомому для защиты. Он ярко зеленого с синим оттенком цвета с пятнами или желто-красными полосами. Узнать его можно также по специфически-неприятному запаху, который выделяют железы во время опасности. До 100 яиц откладывает на тыльной стороне капусты, как бисер. Бороться с насекомым достаточно сложно.
Рекомендуются такие меры борьбы:

Собрать насекомых при появлении. Крылышками клопы пользуются редко, они неповоротливы, поэтому данный способ наиболее эффективный.
Опрыскать огород настоем луковой шелухи 200г на 10 л воды, настоем горчицы – 100 г на ведро воды.
Для борьбы также применяют инсектициды – хлорофос, карбофос.
В целях профилактики появления клопов рекомендуется посадить растение клопогон, неприятным запахом отпугивающее насекомых.

Крестоцветная блошка

Маленькие черные мошки с выпуклой спинкой и толстыми задними ножками. Пробуждаются насекомые весной. Поражают как листья, так и корни, могут за несколько дней нанести ощутимый вред урожаю. Опасны и взрослые блошки, и личинки.

Рекомендация: Опудривать золой или опрыскать мыльным раствором с добавлением золы, зольным раствором, в состав которого добавляется табачная пыль. (200 г на ведро воды)

Тля

Визуально обнаружить факт поражения капусты тлей можно по розоватому оттенку листьев, начинающих закручиваться вниз. Развернув лист растения тыльной стороной, вы увидите целую колонию мелких (до 2,3 мм) насекомых. Тли откладывают яйца на капустных листьях и высасывают капустный сок. Листья обесцвечиваются, рост растения останавливается.
Советы по организации борьбы с насекомым:

Протереть лист мыльным раствором.
Применять настой картофельной и томатной ботвы, табака, чеснока, лука.
Привлечь полезных насекомых, уничтожающих тлю, — божьих коровок, златоглазок, мух-журчалок посадкой укропа, моркови на семена.
В случае поражения 5-10% капусты провести обработку специальными химическими препаратами.
Опрыскивать мыльным раствором с добавлением золы, готовыми инсектицидными препаратами.

Бабочки

На внутренней стороне капустных листьев бабочки откладывают личинки, которые в качестве питания используют листья. Для борьбы с ними рекомендуется опрыскать овощи мыльным настоем ботвы картофеля и стеблей помидор (на 10 литров 4 кг зелени, 100 г мыла).

Характеристика видового и сортового многообразия капусты белокочанной

От видового и сортового деления культуры зависит время посадки и сбора урожая, а также функциональное использование продукта. Выделяют несколько основных видов растения:

Ультраранний салатный вид для употребления свежего овоща уже в июне-июле. Например, сорт Дитмарская.
Ранняя капуста используется, в основном, для салатов, как составляющая супа, борща. Вызревает она через полтора месяца после посадки. Вкус сладковатый, листья нежные, мягкие. Хранится недолго, поэтому следует после сбора как можно быстрее использовать. (Июньская, Грибовский, Казачок).
К сведению, ранние сорта непригодны для квашения и хранения.
Капуста средних сортов- среднеспелая и среднепоздняя пригодна для квашения и консервирования. Достаточно опробованы и одобрены потребителями сорта Золотой нектар, Зимняя Грибовская.
Поздние сорта вызревают в конце августа-начале сентября. Они хорошо хранятся, не только не теряют вкусовых качеств, а даже улучшают их. Например, Колобок, Сахарная голова, Атрия.

Любой сорт капусты белокочанной при правильном выращивании и уходе, несложно получить на дачном участке. Необходимо внимательно следовать рекомендациям, и в результате вы порадуете себя и своих близких вкусными и полезными продуктами, приготовленными из капусты, выращенной своими руками без применения химических препаратов.