Базилик выращивание из семян

Базилик обыкновенный (душистый, камфорный, огородный) – однолетняя травяная культура. Пищевая пряность азиатского происхождения, завезенная к нам из южных стран, давно заняла достойное место среди лучших специй мира.
К сведению, растение имеет несколько разновидностей и множество сортов. Приступая к выращиванию пряности, подбирайте семена, учитывайте особенности каждого представителя в комплексе.

Сортовое разнообразие культуры

Известны четыре основных разновидности культуры:

• Ложковидный. Листья растения похожи на ложку, что и дало название.
• Крупный. Растения этой группы вырастают высотой до 40 см, зеленоватые листья имеют перечный аромат.
• Мелколистный. Отличный вариант для домашнего горшечного растения. Высота его около 25 см. Листья мелкие, зеленоватые, размером до 2 см.
• Пучковый. Рекомендуется для выращивания в домашних условиях как комнатная культура. Высота куста 15 см. Листья зеленые, мелкие, душистые.

Сорта пряности (их насчитывается более 150) отличаются не только цветом, но и сроками созревания. Среди них есть представители ранней, средней и среднепоздней спелости. Каждый обладает своим неповторимым ароматом и предназначением:

• Бакинский фиолетовый базилик. Имеет аромат, соединяющий запахи мяты, гвоздики(специи). Его семенами также можно приправить блюда, использовать их для изготовления соусов.
• Лимонный. Имеет аромат и вкус цитрусового растения. Сорт ранний, облиственный, урожайный. Листья зеленого цвета. Растение достигает высоты 50-60 см. Сорт универсального применения.
• Карамельный. Среднеранний зеленый сорт. Листья имеют серебристый оттенок. Привлекателен оригинальным фруктовым ароматом. Высокоурожайный. Используется при оформлении салатов, фруктовых и овощных.
• Дивный денек. Среднеранний сорт с листьями оливково-зеленого цвета и ярко-выраженным приятным анисовым ароматом. Высокоурожайный сорт. Применяется для приготовления острых мексиканских блюд.

Стоит добавить, что в кулинарии Европы чаще применяют зеленые сорта, у нас фиолетовый, имеющий более яркий аромат.

Выбор и подготовка семян к посеву

Растение тепло- и светолюбивое, требовательное к поливу и плодородию почвы. Необходимо будет проявить достаточно терпения при уходе за ним и строго соблюдать технологию выращивания.
Выращивание базилика из семян начинается с покупки подходящего материала и подготовки его к посадке.
При выборе семян рекомендуется брать наиболее районированные сорта, культивируемые именно для вашего региона. Внимательно прочитав инструкцию на упаковке, вы узнаете, когда можно высеивать семена на рассаду, когда прямо в открытый грунт, а когда собирать урожай.
Поскольку базилик содержит эфирные масла, семена прорастают плохо. Подготовьте материал, следуя рекомендациям:

1. Предварительно прогрейте культуру, положив ее в теплое место (возле батареи).
2. Погрузите семена в теплую воду (до 30 градусов) на 15 минут. Процедуру следует повторить дважды.
3. Проведите обеззараживание, положив материал на 2 часа в слаборозовый раствор марганцовокислого калия.

Для ускорения прорастания, что особенно актуально при выращивании семенами в открытом грунте в июне, следует обработать посадочный материал (и землю) стимулятором роста. После всех процедур не забудьте высушить семена.

Как выбрать место для посадки

Перед тем, как сажать культуру, подготовьте место для посадки. Его следует готовить осенью.
Для теплолюбивого базилика выбирают солнечный, защищенный от ветра участок. Садоводы рекомендуют при дефиците площади высаживать сеянцы в приствольных кругах молодых деревьев. Тени от них много не будет, а пряный аромат специи защитит молодняк от вредителей.
Учтите перед выбором места правила севооборота:

• Нельзя высеивать растение там, где в прошлом году росли средняя и поздняя белокочанная капуста, морковь или репа.
• Хорошими предшественниками культуры являются сидераты, цветная и ранняя белокочанная капуста, лук, чеснок, бобовые культуры, помидоры, клубника, огурец, кабачок, тыква, патиссоны.
• Культуру можно сажать на одном месте 2-3 года, но затем обязательно поменяйте площадку. Вернуться на то же место можно будет лишь через 4-5 лет.

В случае дефицита места для посадки и ухода за базиликом в открытом грунте, проведите хорошую дезинфекцию площадки и пополните запас питательных веществ, хорошо удобрите землю.
Базилик любит удобренные, легкие, супесчаные почвы. Земля должна быть плодородной, водопроницаемой. Для повышения плодородности необходимо во время осенне-весенней перекопки внести 2 кг органики на квадратный метр посадки, а также минеральные удобрения -20 г суперфосфата, 15 г калийной соли.

Рассадный и безрассадный способы выращивания

При выращивании базилика из семян применяют рассадный и безрассадный способы.
Если необходимо, чтобы культура полностью вызрела и с нее можно было собрать семена, используют рассадный способ. При этом сокращаются сроки созревания растения в открытом грунте, так как посадочный материал высаживается раньше.
Если необходима лишь зелень и сроки сбора урожая значения не имеют, можно сеять культуру прямо в землю в июне, когда дневная температура установится не ниже 15 градусов, а ночная не ниже 7. Семена высеивают на глубину 5-7 см.
Безрассадным способом не рекомендуется выращивать растение на тяжелых глинистых почвах и в районах с суровым климатом. Технология ухода за семенами и ростками не отличается от выращивания рассады. Как вырастить базилик из семян, какой способ выбирать – решение за вами.

Подготовка почвы для рассады

С начала до середины апреля можно сеять семена в неглубокие (5-7 см) ящики на рассаду.
Для посадки используют или купленную готовую смесь, или приготовленную самостоятельно из торфа, перегноя и песка, соответственно в пропорции 4:2:1.
Песок необходимо просеять и пропарить на водяной бане около часа. Обеззараживают почву крепким раствором марганцовокислого калия или другим антисептиком (например, фитоспорином). Перед посевом ее хорошо увлажняют.

Особенности посева и выращивания рассады базилика

Порядок посадки и ухода за ростками пряности мало чем отличается от процесса у зеленных культур:

1. Глубина бороздок для высева — 1 см. Земля должна быть влажной.
2. Расстояние между рядами ориентировочно 5 см в емкости, 30 см в открытом грунте.
3. По окончании процесса участок поливают теплой водой легким душеванием.
4. Посевы следует накрыть полиэтиленовой пленкой (или стеклом) для создания парникового эффекта.
5. Емкости помещают в теплое светлое место. При необходимости организуют досвечивание посевов люминесцентными лампами. При недостатке света базилик вытягивается.
6. Температура прорастания семян должна быть около 23 градусов.
7. Время от времени пленку открывают для проветривания.
8. Через неделю, когда появятся всходы, температуру понижают до 17-20 градусов для правильного развития рассады.
9. Полив посаженных семян выполняется теплой водой. Нельзя допускать ни пересыхания, ни переувлажнения почвы.
10. Пикируют рассаду в отдельные емкости, когда появятся 2-3 настоящих листочка. К применяемой земляной смеси добавляют на 5 кг 1 ч. ложку комплексного удобрения и немного древесной золы. Растения, посаженные сразу в отдельные емкости или кассеты, пикировать необязательно. В таком случае бороздки делают глубиной 5-7 см.
11. Когда ростки приживутся и начнут активно развиваться, их следует прищипать над 6-8 листом, чтобы ускорить развитие боковых побегов.

За 10-14 дней до того, как высадите сеянцы в открытый грунт, закалите их, подготовьте к суровым внешним условиям. Закалку проводят постепенно, вынося рассаду на холод (на балкон, лоджию, открывая теплицу) сначала на час, затем увеличивая сроки закаливания.
Высаживать базилик в открытый грунт начните после того, как установится стабильная погода, и заморозков больше не ожидается. Рекомендуется высадку рассады проводить в начале июня. Лунки сделайте с промежутком 15-20 см в ряду, междурядье должно быть не менее 30 см. После посадки рассады полейте саженцы теплой водой.
После высадки рекомендуется первые 2 недели укрывать ростки на ночь полиэтиленом, не допуская переохлаждения растений.

Технология ухода за зеленным растением

Уход за пряностью состоит в ежедневном поливе, рыхлении, прореживании, подкормках, прополках, борьбе с болезнями и вредителями.
Выращивание базилика в открытом грунте потребует особого внимания к изменениям температуры. Помните, что растет теплолюбивая культура при температуре днем не ниже 15 градусов, ночью – 7 градусов. При понижении температуры накройте рассаду полиэтиленом. Следуйте правилам ухода за пряностью:

• Организуйте ежедневный обильный полив, не допуская переувлажнения.
• Поливайте высаженную рассаду теплой (25 градусов) водой. То есть следует поливать из бочки или бака, вода в которых подогревалась на солнце.
• Если полив осуществляется из централизованного водопровода, воду необходимо будет отстаивать в течение суток.
• Несколько раз за сезон следует удалять цветоносы для стимулирования боковых побегов.
• Рыхление проводят после того, как рассада укоренилась. Выполняют регулярно после полива, чтобы не образовывалась корка, не пропускающая воздух.
• Мульчирование базилика и междурядий желательно проводить, чтобы сократить количество рыхлений после многочисленных поливов. Используют для этого компост, скошенную траву, опилки, насыпая слой около 5 см.
• Прореживание проводят в фазе 5-7 листьев на расстояние 20-22 см. Вырванные растения пересаживают, используют в пищу и для продажи. При выращивании семенами прореживают в два приема: сначала при появлении 2-3 настоящих листков оставляют 4-6 см между растениями, потом 20-22 см.
• Подкормки проводятся 1 раз в месяц.
  • Через 2 недели после посадки растений проводят первую подкормку: 1 ст. ложку нитроаммофоса растворяют в 6 литрах воды (расход на квадратный метр 3-4 литра).
  • Хорошо реагирует пряность на подкормки азотом. Листья становятся более мясистые, усиливается рост растения.
  • Удобно использовать комплексное удобрение.

Особенности сбора урожая специи

Выращенные кустики плодоносят с июля до поздней осени. Начинают собирать листья, когда кустик достиг высоты 10-12 см. Учитывайте некоторые особенности сбора урожая:

• Листочки следует срывать аккуратно.
• Насыщенного аромата достигает культура при появлении бутонов. Именно в это время можно заготавливать растение впрок.
• За период вегетации срезать зелень можно от 2-5 раз.
• Семена собирайте с самых лучших растений, раскидистых и сильных. Их можно использовать не только для посева в следующем году, но и как приправу к блюдам. Всхожесть пряности сохраняется 4-5 лет.
• Высушивать культуру следует в хорошо проветриваемом месте, избегая попадания прямых лучей солнца.
• Засушенные листики перемалывают в порошок для приготовления специй, которые применяют отдельно или в смеси с другими пряностями.

Если осенью пересадить кустик в горшок, то можно будет еще долго пользоваться базиликом.
Для посадки базилика в емкость можно срезать боковой побег, поставить его в воду, чтобы пустил корешки и посадить в горшок.

Специфика защитной системы пряности

Базилик — достаточно устойчивая культура к заболеваниям и вредителям. Растение в составе имеет большое количество эфирных масел, запах которых отпугивает насекомых. Вредные насекомые могут заинтересоваться пряностью в связи с соседствующими культурами.
Обратите внимание на то, что применение пестицидных препаратов на растении, как и на всех зеленных культурах, нежелательно. Период вегетации у него продолжителен. Урожай постоянно срезается для употребления в пищу. И степень содержания пестицидов в готовом продукте практически проконтролировать невозможно. Поэтому особое значение приобретают профилактические мероприятия.

Профилактические меры против болезней растения

• Соблюдайте правила смены культур и не сажайте зелень постоянно на одном месте.
• Своевременно проводите осенне-весеннюю уборку остатков предыдущих растений.
• Рекомендуется 1 раз в неделю опудривать базилик древесной золой.
• Соблюдайте технологию выращивания растения.
• Регулярно уничтожайте сорняки, рыхлите междурядья, чтобы не образовывалась корка, препятствующая поступлению воздуха.
• Проветривайте парники регулярно.
• Своевременно прорывайте посевы.
• Заболевшие растения следует сразу же удалить, а землю продезинфицировать.

Следует обрабатывать культуру отварами и настойками биологических «пестицидов» — пижмы, полыни, календулы, чеснока, перца острого. Поможет соседство культуры с этими натуральными инсектицидами для отпугивания вредителей.
Рекомендуется применять на зеленных табачную пыль, хозяйственное мыло. О пользе опудривания древесной золой уже было сказано выше.

Основные заболевания растения и борьба с ними

Среди основных болезней зеленных культур особенное место занимают фузариоз, черная ножка, серая гниль.
Это грибковые заболевания, развиваются при перепадах температуры, переувлажнении, повреждении корней, на бедных почвах, при нарушении правил севооборота.
Черная ножка. Особенно вредит молодым саженцам, рассаде. Поражается корневая шейка ростков. Она чернеет, гниет, всходы погибают.
Фузариозное увядание (фузариоз). Поражается стебель, становится бурого цвета, истончается. У взрослых растений высыхает верхушка, пряность постепенно увядает.
Серая гниль. Определить заболевание можно по пораженным нижним листьям. На них появятся светло-бурые сухие участки. Со временем они покроются сероватым пухом. Грибок развивается на растительных остатках, проникает на растение из почвы.
Рекомендуются меры борьбы:

• Больные растения опрыскать настоем шелухи лука. 4 части шелухи залить 1 частью кипятка, настоять в течение 24 часов, процедить.
• Ошпарить кипятком 1,5 ст. древесной золы, развести в воде (пропорция указана на ведро воды), добавить 1 ст. ложку хозяйственного жидкого мыла. Таким средством специалисты рекомендуют опрыскивать растение против тли.
• Поможет опрыскивание 1% раствором медного купороса.

В крайнем случае, когда болезни или вредители поразили 50% посева, необходимо опрыскать посадку фунгицидами (например, фундазол, фитоспорин), которые можно купить в специализированном магазине.

Вредители культуры и как с ними бороться

Наибольший вред растению наносят тля и полевой клоп.
Это маленькие насекомые, которые питаются соком растения, откладывают большое количество личинок. Обнаружить заражение тлей или клопом можно по свернутым, деформированным листочкам, по белесым пятнам.
Обрабатывают от вредителей безопасными настоями, о которых было сказано выше, не только само растение, но и грунт около него. Выполняют обработку два-три раза с перерывом в 10 дней.
В случае сильного поражения урожая специалисты рекомендуют провести обработку участка карбофосом.
Интересно, что некоторые насекомые не любят запах базилика. Посеяв его возле места вечернего отдыха – возле лавочки, беседки, вы избавитесь от комаров, мух.
Красивый базиликовый куст может быть декоративным элементом в дизайне вашего участка. Базилик порадует вас лечебными свойствами – бактерицидным, жаропонижающим, противовоспалительным, мочегонным. Используется в медицине и базиликовое эфирное масло.