Перец Воловье ухо

Перец Воловье ухо – сладкий болгарский перец, считается одним из распространенных сортов среди огородников. Яркий насыщенный вкус и высокая урожайность делает овощ ценным. В нем содержится множество полезных витаминов, микроэлементов, растворимых сахаров, пектинов и других полезных для организма веществ. Растение рекомендовано при авитаминозах в свежем, консервированном или тушеном виде.

Характеристика культуры

Сорт входит в топ-10 популярных разновидностей для выращивания на открытом грунте. Растение универсальное: его используют в салатах, в тушеных блюдах и консервации.
Для перцев характерны толстостенные крупные по размеру мясистые плоды конусовидной формы. Их длина достигает до 16 см, а масса – около 200 г. Незрелые овощи имеют тёмно-зеленый окрас, спелые – насыщенно красный. Кусты культуры мощные и достигают 75 см в высоту.
Болгарский овощ относиться к ранним и раннеспелым сортам. Период созревания составляет 120 – 130 дней с момента появления первых листочков. При правильной высадке и уходе один куст выдает около 3 кг плодов.

Выращивание растения

Воловье ухо подходит для культивации в парниках, теплицах, в условиях открытой почвы. Перец выращивают рассадным методом. Семена овоща высеиваются в первых числах марта в специально подготовленные контейнеры. При посадке зернышек важно учитывать следующие нюансы:

• грунт под молодые саженцы необходимо взять с места, на котором будет высаживаться перец в дальнейшем. Культуре будет легче прижиться в новых условиях;
• в почву следует добавить песок в пропорции 5:1. На одно ведро смеси подмешивается 3 пригоршни древесной золы и засыпается в ящик, поливается, оставляется на несколько дней до полной усадки почвы;
• емкость с высеянным посадочным материалом переносят в помещение с температурой воздуха ни ниже плюс 18 градусов.

Для обеспечения высокой урожайности молодые ростки следует пересадить в кассетный контейнер. Пикировка рассады выполняется тем же способом, что и при высадке семян, с одним учетом – добавляя фосфорно-калийное удобрение в каждый стаканчик. В индивидуальный контейнер следует поместить по 2 стебелька и ухаживать за ростками, пока не подойдет время посадки в открытый грунт.
Высаживать рассаду в огород следует вначале июня, когда земля полностью прогреется. Саженцы устраиваются в неглубоких лунках на расстоянии 40 см друг от друга. Под каждое растение следует вбить колышки, к которым будет проводиться подвязка ветвей.

Рекомендации по высадке и уходу за перцем

Советы опытных дачников помогут вырастить на своих грядках перец высшего класса. Рекомендации включают в себя следующие пункты:

• Перед высевом семян их лучше отсортировать. Поместите зерна в воду на несколько минут и выберите те, которые опустятся на дно. Посадочный материал нуждается в обязательном обеззараживании в слабом растворе марганцовки.
• Всхожесть зерен перца составляет 50%. По этой причине сажать семена нужно в 3 раза больше запланированного количества.
• После высадки семечек, ящики лучше прикрыть стеклом или целлофаном. Раскрываются контейнеры после появления первых листочков.
• Спустя несколько недель, рассаду прореживают, оставляя более сильные саженцы. Выращивая рассаду в парниках и под пленкой, растение следует периодически проветривать.
• Высаживая молодые ростки в открытый грунт, необходимо позаботиться о месторасположении. Овощ хорошо растет на теплых и хорошо освещаемых местах и рыхленной удобренной почве.
• Полив осуществляется капельным методом до периода цветения, после – заливается вода под корень.
• Для получения хорошего урожая в землю следует вносить комплексное удобрение во время появления цветков и образования плодов.

Ни в коем случае нельзя размещать Воловье ухо на участке, где ранее выращивалась паприка, сажать кусты по соседству с томатами и баклажанами, выращивать рядом с сортами горьких перцев. Сладкий перец легко переопыляется и приобретает нехарактерную горчинку.
Соблюдая рекомендации огородников и агротехнику выращивания культуры можно получить хороший урожай вкусного и полезного овоща.

Полезность болгарского сладкого перца

Сладкий красный болгарский «красавец» содержит аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, Р, РР, А и С, содержание которых превосходит по количеству лимон и смородину. Перец считается незаменимым при анемии благодаря наличию железа, йода, калия, магния, кальция и натрия.
Характерные вкусовые качества овощу придает алкалоид капсацин – элемент, входящий в состав мякоти плода. Он оказывает стимуляцию работы желудка и поджелудочной железы. Способствует разжижению крови и снижению артериального давления, тем же укрепляя общее состояние организма.
При заболевании сахарным диабетом рекомендуется употреблять свежевыжатый сок из мякоти плода. Также он хорошо влияет на рост ногтей и волос.
Воловье ухо считается универсальным сортом перца, который можно употреблять в свежем виде, а также для приготовления консервации, мороженых заготовок и вторых блюд. Декоративный внешний вид овоща позволяет украшать различные салаты. Растение приспособлено для открытых грунтов и для тепличных условий. Высокая урожайность культуры делает ее ценной и популярной среди огородников.