Сорт винограда Пино Нуар

Для приготовления изысканных вин производители мирового масштаба используют много сортов винограда, среди которых Пино Нуар. Этот сорт родом из Франции. Он уже не одно столетие заставляет любителей ароматных напитков наслаждаться изысканностью и утонченностью. В настоящее время Пино Нуар выращивается по всему миру. Нередко его можно встретить на дачах и приусадебных участках. Несмотря на то, что данная разновидность винограда считается очень привередливой и сложной в выращивании, его широко культивируют дачники на своих участках.

Характеристики Пино Нуар: описание сорта

Сорт принадлежит западноевропейской группе. Впервые ощутить прекрасные характеристики винограда смогли жители французской Бургундии. Стоить заметить, что сорт винограда Пино Нуар – капризный по отношению к климатическим особенностям региона. В регионах с жарким климатом получить урожай, который бы раскрылся всеми красками ароматного букета крайне сложно: виноград созревает раньше положенного, не успев накопить в себе весь утонченный аромат. Многие виноделы считают, что настоящий Пино Нуар способен вырасти только в Бургундии, где для него самые подходящие условия созревания.

В переводе с французского Пино Нуар означает «Черная шишка»: внешне гроздь очень на нее похожа.

Особенности винограда Пино Нуар:

• период полного созревания ароматных ягод составляет 150 дней;
• среднерослые кусты способны стать настоящим украшением участка;
• саженцы обладают прямостоящими побегами, которые вызревают очень рано;
• рекомендуемая нагрузка на один побег – не более двух гроздей;
• обоеполые цветы обеспечивают хорошее опыление;
• литьевая пластина среднего размера насыщенно зеленого цвета;
• относительно низкоурожайный сорт, но при благоприятных условиях и правильном уходе способен порадовать плодами до 105 центнеров с гектара;
• неподвержен инфекционным заболеваниям, в особенности серой гнили;
• устойчив к непродолжительным морозам: при укрытии спокойно переносит заморозки до минус 30 градусов;
• негативно реагирует на весенние заморозки: раннее распускание почек способствует обморожению растения;

Особенные у сорта и гроздья: их длина не превышает 12 см, а вес составляет 70-120 грамм. Сами ягоды обладают округлой формой диаметром 1,5 см. Они плотно прилегают друг к другу, образуя очень упругую гроздь. Сочная нежная мякоть обладает 25% сахаристости. Вкусовые качества плодов зависят от региона произрастания лозы: в них одновременно могут присутствовать ноты малины, клубники или иных ягод. Также на вкус винограда напрямую влияет количество гроздей на лозе. Именно поэтому профессионалы в ущерб урожаю прореживают завязи, оставляя лишь 2 грозди на лозу. Если этого не сделать и пожалеть урожай, качество вина будет низким. Характеристики описываемого сорта указывают, что вырастить самостоятельно разновидность крайне сложно, но очень интересно. Небольшой урожай, сложная агротехника делают виноград для многих дачников главной задачей выращивания.

Рекомендации по выращиванию сорта

Ароматный Пино Нуар прекрасно культивируется на незначительных склонах. Для выращивания подходит хорошо дренированная почва. Ровное место или впадина не подходят для выращивания культуры, такая местность способствует развитию хлороза.
Виноград плохо адаптируется к новому месту, болезненно переносит пересадку. Многие профессиональные селекционеры утверждают, что этот сорт не подходит для выращивания малоопытному дачнику. Тем не менее его с успехом культивируют даже новички.
При посадке винограда сорта Пино Нуар следует руководствоваться советами:

• молодые экземпляры высаживают на расстоянии до 80 см друг от друга. Ширина междурядий – 1 метр;
• высота шпалеры для подвязывания культуры должна быть не менее 1,2 метра;
• в весенний период виноград высаживается с 15 марта до 15 мая, в осенний период – в конце сентября — начале ноября;
• саженцы высаживают на глубину не более 50 см таким образом, чтобы корневая шейка находилась над почвой;
• на дно ямки можно положить компост, смешанный с почвой в равных количествах;
• после посадки молодого растения необходимо провести обильный полив;
• обильный полив проводят на протяжении 7-10 дней.

Уход за виноградом

Данный сорт винограда благодарно отзывается на своевременный полив и внесение удобрений. Создание благоприятных условий для роста способствует получить высокий урожай.
Правила ухода:

• обрезать сорт необходимо очень аккуратно, оставляя 7 глазков;
• поливать виноград следует не часто, по мере просыхания верхнего слоя почвы. Полив должен быть обильным;
• в период вегетации сорт нуждается в подкормке: весной вносят азотосодержащие удобрения;
• в Южных районах страны виноград выращивают на кустах с небольшим запасом многолетней древесины;
• в Северных районах сорт культивируют на штамбах;
• в зимний период виноград следует укрывать с помощью сооруженного укрытия: лозу закапывают и укрывают искусственным чехлом.

Пино Нуар культивируется во всех регионах страны с использованием укрытия на зиму. Сорт обладает способностью распускать спящие почки при гибели основных ростков, просыпается ранней весной. Нередко такое пробуждение приводит к подмерзанию молодых побегов.
Многие профессиональные виноградари в период активной вегетации и в момент созревания плодов опрыскивают культуру цирконом и гуматом. Процедура позволяет повысить устойчивость сорта к внешним погодным факторам. В весенний период рекомендуется опрыскивание эпином.

Достоинства сорта

Сорт Пино Нуар относится к самым древним сортам винограда. Он по праву считается прародителем иных сортов семейства Пино. Виноград обладает множеством положительных сторон, среди которых профессионалы выделяют:

• способность восстановить плодоношение после гибели проснувшихся почек: лоза имеет множество спящих глазков, которые просыпаются сразу же после гибели основного состава;
• простой уход: виноград растет красивыми не громоздкими кустами, за которыми очень просто ухаживать, собирать урожай;
• способен давать стабильные высокие урожаи;
• устойчив к низким температурам, прекрасно переносит продолжительные заморозки;
• используется для приготовления вин, которые отличаются изысканным ароматом и прекрасным вкусом.

Пино Нуар – основа для вина

Пино Ноуар выращивают именно для приготовления вин. Интересно, что именно этот сорт используется для приготовления самых дорогих напитков мира. Он является главным компонентом в приготовлении настоящего французского шампанского. Вырастить урожай сложно, но и правильно его использовать также не просто:

• для получения истинного вкуса вина необходимо снизить общую нагрузку на куст: в период формирования завязей оставляют лишь несколько гроздей на побег;
• для увеличения количества танина в вине виноградные грозди отжимают вместе с гребнями;
• сорт используется самостоятельно. Пино Нуар не раскрывается в полной мере при комбинации с иными сортами, хотя профессиональные виноделы все же создают удивительные напитки, соединяя его с сородичами.

Виноградное вино класса Пино ценится во всем мире. Именно с целью получения добротного напитка выращивается это удивительное растение, плоды которого способны удивить вкусовыми качествами. Интересно, что на плантациях Шампань насаждения Пино занимают более 40%.
Вырастить самостоятельно Пино Нуар совсем непросто. Незначительная урожайность делает его менее интересным для культивации на дачном участке. Но если Вы являетесь ценителем ароматных вин, желаете приготовить изысканный напиток самостоятельно, то Вам стоит обязательно посадить данный сорт на участке. Ухаживайте за растением в соответствии с рекомендациями, и оно обязательно отблагодарит вас ароматными плодами.